Selbstverständlich wird die Bordgastronomie des DB Fernverkehrs immer wieder mit anderen Unternehmen verglichen – aber ist ein Vergleich eines Restaurants „um die Ecke“ mit dem Bordrestaurant eines ICE möglich? Bezüglich des kulinarischen Angebots ist sich der Fernverkehr sicher, dass für jeden Geschmack und jede Situation etwas an Bord ist – einfach „Genuss auf ganzer Strecke“. Beim Blick auf die Arbeitsmittel wird aber im Vergleich zu den meisten Restaurants ein deutlicher Unterschied schnell sichtbar: Während in vielen gastronomischen Betrieben der Servicemitarbeiter mit einem Smartphone oder Tablet die Bestellung aufnimmt, ist im ICE immer noch Papier und Stift im Einsatz. Das wird sich in naher Zukunft ändern.
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